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            餐飲行業不是你想不想裝凈水器,而是必須選一款凈水器!

            作者/發布者:石家莊北一環??萍加邢薰?nbsp; 發布時間:2022-12-12 16:55:30  瀏覽次數: 399

            摘要:

              根據市場監管總局辦公廳關于印發《餐飲服務食品安全監督檢查操作指南》(市監食經〔2019〕65號)食品加工用水檢查要求:

              1、食品加工用水的水質應符合GB 5749《生活飲用水衛生標準》規定。

              2、加工制作現榨果蔬汁、食用冰等直接入口食品的用水,應為預包裝飲用水、使用經過水凈化設備或設施處理后的直飲水、煮沸冷卻后的生活飲用水。


            餐廚用水為什么需要進行過濾?





              ●凈化食物清洗用水,避免二次污染

              ●凈化烹飪用水,確保食物健康、衛生

              ●凈化飲用水,飲料調配用水,提高口感, 保證飲品健康、安全

              ●去除水中顆粒雜質,水垢,保證用水設備運行效率,減少設備故障停機時間及維修維護成本





            過濾效果要求





              ●去除水中的懸浮顆粒雜質

              ●去除水中化學殘留物,如余氯、氯氨等

              ●去除水體異味,改善口感

              ●去除各類微生物污染物,如孢子包囊,有害細菌等

              ●去除各類有害有機物,如苯,氯仿等





            餐廚凈水應用





              ●市政供水:非食物類清洗及其他常規日常用水

              ●清洗烹飪用水【過濾雜質】 :食物清洗;烹飪

              ●a類飲用水 【過濾及凈化】:直飲水;飲料調配;食物精洗、涼拌 ;烹飪

              ●b類飲用水【過濾、凈化以及阻垢】:開水機;咖啡機;制冰機等